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Kookaburra Wings (Coxinhas de frango do Outback)

Atualizado: 24 de nov. de 2021

Kookaburra Wings são asinhas de frango apimentadas servidas na rede de restaurante Outback. Esta receita é inspirada nesta delícia e fica incrível acompanhada de cerveja gelada.


Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 1 cebola picada (usei média)

  • 4 dentes de alho

  • 1/2 xícara de ketchup

  • 2 colheres de sopa de mostarda

  • 2 colheres de sopa de molho inglês

  • 1/2 xícara de café forte (usei do extra-forte)

  • 2 colheres de sopa de suco de limão (suco de 1 limão)

  • 1/4 xícara de vinagre de maçã

  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo

  • 1 colher de chá de tabasco (se não tiver pode ser molho ardido de pimenta)

  • 1 colher de chá de sal

  • 1/2 xícara de azeite

  • 1kg de drumettes (coxinhas da asa de frango)

  • 1 colher de sopa de páprica defumada

  • 1 colher de sopa de cebola em pó (se não tiver pode ser se sopa ou creme de cebola, neste caso diminuir o sal)

  • 1 colher de sopa de alho em pó (se não tiver pode ser alho granulado frito)

  • 1 colher de sopa de fumaça em pó (se não tiver pode ser barbecue em pó para dar sabor de defumado)

  • 1 colher de café de pimenta Caiena (Se não tiver pode ser pimenta calabresa)

Tempo de preparo: 1 hora

Modo de preparo:

  1. Refogar a cebola na manteiga e ir acrescentando todos os ingredientes pela ordem da receita, deixar ferver e formar um molho bem espesso

  2. Desligar e esperar esfriar, para em seguida bater no liquidificador.

  3. Deixa os drumettes marinando por 1 hora no molho

  4. Colocar em uma forma com grade distribuindo os drumettes para sobrar espaço entre eles.

  5. Pincelar os drumettes com a marinada restante.

  6. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos, virando as drumettes de lado na metade do tempo. O forno deve estar em temperatura média (de 200 à 220°C).










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