Kookaburra Wings (Coxinhas de frango do Outback)
Atualizado: 24 de nov. de 2021
Kookaburra Wings são asinhas de frango apimentadas servidas na rede de restaurante Outback. Esta receita é inspirada nesta delícia e fica incrível acompanhada de cerveja gelada.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada (usei média)
4 dentes de alho
1/2 xícara de ketchup
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de molho inglês
1/2 xícara de café forte (usei do extra-forte)
2 colheres de sopa de suco de limão (suco de 1 limão)
1/4 xícara de vinagre de maçã
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de tabasco (se não tiver pode ser molho ardido de pimenta)
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de azeite
1kg de drumettes (coxinhas da asa de frango)
1 colher de sopa de páprica defumada
1 colher de sopa de cebola em pó (se não tiver pode ser se sopa ou creme de cebola, neste caso diminuir o sal)
1 colher de sopa de alho em pó (se não tiver pode ser alho granulado frito)
1 colher de sopa de fumaça em pó (se não tiver pode ser barbecue em pó para dar sabor de defumado)
1 colher de café de pimenta Caiena (Se não tiver pode ser pimenta calabresa)
Tempo de preparo: 1 hora
Modo de preparo:
Refogar a cebola na manteiga e ir acrescentando todos os ingredientes pela ordem da receita, deixar ferver e formar um molho bem espesso
Desligar e esperar esfriar, para em seguida bater no liquidificador.
Deixa os drumettes marinando por 1 hora no molho
Colocar em uma forma com grade distribuindo os drumettes para sobrar espaço entre eles.
Pincelar os drumettes com a marinada restante.
Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos, virando as drumettes de lado na metade do tempo. O forno deve estar em temperatura média (de 200 à 220°C).